FUNCIONA COMO UN RELOJ
El procesador irlandés Shannon Vale Foods procesa en la actualidad 5.000 pollos por hora de un peso medio en vivo de 2kg. La empresa puso en servicio su sistema ATLAS a principios de mayo. “Funciona como un reloj”, es el orgulloso comentario de Kieran O’Regan, propietario y CEO de Shannon Vale. El Sr. O’Regan continúa, “Aunque habíamos comprado equipos de Marel en el pasado, esta fue la primera vez que acudimos a Marel para pedir equipos para nuestro proceso primario. “De momento, estamos muy impresionados. Estamos seguros de haber tomado la decisión correcta”.
RECOGIDA MÁS FÁCIL
El corazón del sistema es el módulo de transporte SmartStack de Marel. SmartStack está formado por un palet, que se duplica como bandeja, y diferentes bandejas autoanidables, colocadas unas sobre otras. “A nuestros recogedores les gustan mucho los nuevos módulos. Ahora, pueden colocarse en cualquier punto del criadero, incluso en esquinas o cerca de paredes. La amplia apertura de la bandeja SmartStack hace que la recogida y carga se realicen con mucha mayor facilidad. Ya estamos viendo una caída en el número de DOA y segundas que llegan a la planta de procesado.
MENOS VIAJES DE CAMIONES
El palet SmartStack se duplica como un nivel adicional y permite colocar un 38% más de aves. El Sr. O’Regan dice, “Estamos encantados con esta característica tan motivadora. Nuestros camiones hacen menos viajes, ahorrando combustible, además de reducir nuestra huella de carbono. Las aves también se benefician. Incluso las de mayor tamaño tienen un espacio más que adecuado. Gracias al excelente diseño del suelo de las bandejas, las aves reciben una buena circulación de aire, permanecen secas y sujetas en nuestras carreteras serpenteantes.
BENEFICIOS DE ESTABULACIÓN
A la llegada a la planta de procesado, las aves descansan en una nueva área de estabulación. El Sr O’Regan comenta de nuevo: “Ahora nuestros veterinarios pueden inspeccionar las aves con más facilidad. Los paneles laterales desmontables permiten ayudar a las aves con problemas de forma sencilla”. Cuando es necesario mover los módulos SmartStack, se recogen de dos en dos. El Sr. O’Regan comenta, “Hemos podido recortar los movimientos de las carretillas elevadoras en los establos en dos terceras partes; de este modo, ahorramos tiempo y también se mejora la seguridad.”.
COLGADO MÁS SENCILLO
El sistema ATLAS en línea consiste en tan solo tres operaciones automáticas; desapilado de bandejas completas, lavado y apilado de las bandejas vacías. Las DOA se retiran inmediatamente tras el desapilado. El Sr. O’Regan comenta, “El colgado de las aves es ahora mucho más sencillo. Solíamos necesitar cuatro o cinco movimientos de bandeja para vaciar cada bandeja. Ahora, solo necesitamos uno. Las aves también se benefician, porque no hay que empujarlas ni se sobresaltan”.
LA MISMA EFECTIVIDAD
El Sr. O’Regan destacó que “La velocidad de las bandejas en el sistema es gradual, lo que hace más sencilla la gestión del proceso; tenemos mucho mejor control con ATLAS”. Ahora, las aves están listas para el primer proceso en línea, que es el aturdido eléctrico. Shannon Vale decidió conservar por ahora el aturdido eléctrico por baño de agua y muestra que esta solución es tan efectiva como el aturdido de atmósfera controlada. La elección del sistema es una cuestión de prioridades.
LIMPIEZA EXHAUSTIVA
Las bandejas vacías se transportan a una instalación de lavado automático. El módulo SmartStack no tiene bastidor y las bandejas no tienen puntos ciegos, lo que hace más fácil su limpieza. La instalación de lavado tiene un elevado número de boquillas estratégicamente colocadas para garantizar que las bandejas salgan del sistema completamente limpias. Las bandejas lavadas vuelven a montarse automáticamente en los módulos SmartStack.
EXCELENTE CONOCIMIENTO
Kieran O’Regan tiene palabras de reconocimiento para la colaboración con Marel. “Desde el principio, el personal de instalación fue amable y solícito, mostraron un excelente conocimiento de los equipos y se comunicaron muy bien con nuestros empleados de producción y mantenimiento, Marel puede sentirse orgullosa de contar con este excelente equipo”. Shannon Vale se muestra optimista de cara al futuro. La instalación ATLAS se ha diseñado para poder duplicar la capacidad de producción, lo que también debería permitir la instalación de aturdimiento en atmósfera controlada.
ACERCA DE SHANNON VALE
Shannon Vale Foods es una empresa familiar dedicada al procesado avícola ubicada en Clonakilty, no lejos de la ciudad irlandesa de Cork. Shannon Vale procesa 200.000 aves por semana en una fábrica ultramoderna con unos 180 trabajadores. La mayoría de las aves procesadas son pollos de engorde comerciales. La empresa también procesa aves orgánicas y pollos camperos y ofrecen productos Halal.
La mayoría de las aves se procesan en productos de valor añadido, incluidos productos fritos y empanados y marinados ya cocinados, que Shanon Vale desarrolla y suministra a importantes distribuidores irlandeses. La empresa ofrece una amplia variedad de aves enteras o partes frescas y congeladas.