Внешний вид играет ключевую роль в выборе той или иной продукции потребителем, поэтому очень важно правильно нанести панировку. Это также улучшает вкус и текстуру продукта.
Кроме того, панировка увеличит выход продукции и защитит ее от повреждений при замораживании.
Существует множество способов нанесения панировки, и последовательность операций будет зависеть от выбранного вами конечного продукта. Какую бы из них вы ни выбрали, Marel поставляет системы, подходящие для нанесения практически любых типов панировок.
