Качественная обвалка обеспечивает высокий выход безопасной конечной продукции отменного качества. Ручная обвалка утки оптимизирована путем направления продукции напрямую к каждому оператору. Эту задачу можно выполнить с использованием Линии конусной обвалки или решения StreamLine. Интеграция с программным обеспечением для управления производством Innova от компании Marel позволяет отслеживать выход продукции и производительность каждого оператора, работающего на станции StreamLine, в режиме реального времени.
Гибкость линии ручной обработки позволяет переработчикам выбирать виды разрезов, необходимые для достижения оптимальной ценности продукта и сведения потерь к минимуму.
Наличие костей или их фрагментов в обвалянной птице недопустимо. Обвалянное мясо утки проходит сканирование с использованием рентгенотехники. Система обнаружения костей SensorX определяет точное месторасположение костей и других загрязнителей (металлов, камней, стекла), обеспечивая высокую эффективность зачистки.
