Учитывая это, компании Avícola El Carmen из Боливии и Operadora Avícola Colombia SAS (OPAV) из Колумбии приняли решение инвестировать в систему филетирования Marel AMF-i. Обе компании выбрали это высокотехнологичное решение для автоматизации своих линий обвалки куриной грудки.
Рынок Латинской Америки
Колумбийские предприятия выполняют обвалку грудки и увеличивают процент разделки до 50%. За ними идут Боливия, Эквадор и Перу, которые постепенно отходят от поставки живой и целой тушки и стремятся изменить способы их переработки.
Широкий диапазон веса
Обе компании — Avícola El Carmen и Operadora Avícola Colombia SAS выбрали оборудование Marel для обвалки грудки AMF-i, поскольку оно обеспечивает эффективность, гибкость и качество при переработке куриного мяса. Благодаря новейшим технологиям система способна обрабатывать куриные грудки самых разных размеров, обеспечивая высокую производительность и стабильное качество. «Одним из отличий рынка в регионе Анд является то, что перерабатывающие предприятия чаще используют обвалку мяса. Для большинства перерабатывающих предприятий, в отличие от заводов большей мощности в Европе или Бразилии, просто невозможно поставлять достаточное количество грудок в определенном весовом диапазоне. Европейские или бразильские заводы могут отправлять продукты разного веса в разные системы обвалки. У андских перерабатывающих компаний с их продукцией—некалиброванными грудками—это приводит к широкому разбросу веса», — говорит Михель Очоа, отраслевой менеджер по продажам Marel. «Как правило, AMF-i представляет собой систему, предназначенную для работы с грудками с подобным разбросом веса. Вы можете просто направить все грудки в одну систему, и вам не понадобятся несколько систем AMF-i для завершения всего процесса обвалки. Всего одна машина AMF-i справится с такой задачей, поэтому в таких обстоятельствах это—идеальное решение. Вот что действительно имеет значение по сравнению с конкурентами».
