Гарантия гигиены
Обеспечение гигиены и безопасности пищевых продуктов является главным приоритетом для компании Zhonghong Sanrong. Для достижения этой цели компания использует линию потрошения Nuova. Это связано с тем, что эта передовая технология обеспечивает чистый и эффективный процесс, сводя к минимуму повреждение пакета внутренностей и тушки. Немедленное отделение пакета внутренностей от тушки и повторное подвешивание пакетов к собственной скобе-подвеске — это наилучшее решение для предотвращения перекрестного загрязнения. Продукты не могут соприкасаться друг с другом, в отличие от ручного потрошения, которое может привести к загрязнению. В результате компания Zhonghong Sanrong может поддерживать самые строгие стандарты гигиены и безопасности пищевых продуктов на протяжении всего производственного процесса.
Максимальный выход продукции
Тщательно и точно размещая продукт в карусельных модулях, Marel удалось выполнить требования компании Zhonghong Sanrong по получению максимально возможного выхода при сильных колебаниях веса тушек в партиях. Точное позиционирование позволяет адаптировать потрошитель Nuova к размеру перерабатываемых цыплят. Результатом является полное, быстрое и точное удаление пакета внутренностей. Другим требованием Zhonghong Sanrong было получение максимального выхода потрохов как продукта. Устройство Отрезания Клоаки, Машина для Вскрытия, Потрошитель Nuova – каждый компонент оборудования работает с абсолютной точностью, выполняя операции разрезания и извлечения. Системы потрошения Marel Nuova были специально разработаны для работы с партиями тушек, вес которых может сильно колебаться. Их можно точно настроить на размер и тип перерабатываемого бройлера, что позволяет избежать повреждения кишечника и брюшного жира и обеспечить максимально возможный выход продукции.
