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Evisceração e processamento de miúdos

A referência em qualidade de miúdos e produtividade

Uma boa evisceração é fundamental para preservar a qualidade de seu produto final, incluindo miúdos. A tecnologia de evisceração da Marel remove o saco visceral completo em uma única operação, proporcionando grandes benefícios em termos de higiene, qualidade e economia de mão-de-obra. É então separado imediatamente da carcaça e transferido para um gancho diferente ou é posicionado nas costas do produto.

O programa de evisceração oferece soluções para plantas até as maiores velocidades atuais de processamento. Diversos módulos podem ser combinados, dependendo das necessidades. Os miúdos valiosos como, por exemplo, fígado, coração e moela podem ser coletados e processados manualmente, de modo semi ou totalmente automático.

Com a evisceração Marel você pode alcançar os mais altos rendimentos, eficiência e padrões de higiene.


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