Информация
Правильное потрошение необходимо для обеспечения качества конечной продукции. Многофункциональные решения Marel PMJ для потрошения предназначены не только для пекинской утки, но могут быть настроены на работу с уткой, гусем и другой водоплавающей птицей различных размеров и массы. Непревзойденное качество работы — максимальный процент полностью удаленных пакетов внутренностей. Система потрошения Marel PMJ предназначена для любой производительности вплоть до 7000 уток в час. Оборудование характеризуется простотой регулировки в широком диапазоне размеров и веса продукта.
Точность и аккуратность
Потрошение – это выемка пакета внутренностей (сердце, печень, желудок и кишечник) из полости тушки за один прием. Эта полностью автоматическая операция выполняется вытяжным рычагом, который входит в тушку через отверстие в брюшной полости. После того как рычаг полностью войдет в тушку, он переместится вверх, извлекая все внутренние органы из тушки. Такое аккуратное точное функционирование абсолютно не повреждает внутренние органы – печень, желудок и сердце.
Отсутствует опасный контакт с кожей, поскольку пакет внутренностей и тушка обрабатываются по отдельности. Пакет внутренностей передается с модуль потрошения непосредственно в лоток на отдельном конвейере для внутренностей, что сводит к минимуму риск загрязнения. Этот конвейер синхронизирован с конвейером, по которому движется основной продукт, что упрощает одновременный ветеринарный осмотр тушки и пакета внутренностей и повышает его эффективность.
Простота интеграции
Потрошитель устанавливается в линию после машины для вскрытия клоаки и работает в полностью автоматическом режиме. Эта карусельная машина может адаптироваться к всем наиболее распространенным типам подвесок и расстояний между ними. Поэтому ее можно интегрировать практически в любую существующую линию по переработке утки с любой степенью автоматизации, от ручного до практически не требующего ручного труда процесса.
Для каждого вида утки или гуся Потрошитель использует специальную ложку, которую легко заменить на другую. Это практичное решение для перерабатывающих предприятий, которые большую часть года работают с уткой, но в определенный сезон им также приходится иметь дело с гусем.
Потрошитель Marel PMJ работает чрезвычайно чисто, исключая любую возможность загрязнения. Конструкция машины обеспечивает удобство очистки оборудования в соответствии с мировыми стандартами производственной гигиены.
