Informação
Uma boa evisceração é fundamental para preservar a qualidade do produto final. A especializada evisceradora de perus Marel é capaz de lidar com todas as capacidades de processamento, até 3.600 fêmeas/3.000 machos por hora.
Colocada em linha após a máquina de abertura de cloacas, a evisceradora retira todo o pacote intestinal (coração, pulmões, fígado, moela e intestinos) da cavidade do corpo em uma única operação automática. Isto é feito com grande precisão, resultando em máxima eficiência nas maiores velocidades de produção.
Um braço de extração, entrando no produto através da abertura da cavidade abdominal, remove o pacote de vísceras. Quando o braço está completamente dentro, ele se move e retrai ligeiramente outra vez, enquanto retira cuidadosamente o pacote de vísceras inteiro, sem o produto ou os órgãos.
Quando o braço de extração deixa o produto, a cabeça do produto é inclinada pelo sistema de Suspensão de Três Pontos para que o pacote de vísceras fique pendurado sobre o dorso do produto.
Desta forma, a evisceradora e o sistema de Suspensão de Três Pontos impedem que o pacote de vísceras retorne para a cavidade abdominal do produto, assegurando higiene total e evitando a contaminação. Toda a operação é realizada muito consistentemente, com o mesmo resultado para cada peru, garantindo uma eficiência ótima.
Bicos aspersores de baixa pressão limpam o produto e o pacote intestinal à medida que são descarregados da máquina. As peças do equipamento que estiveram em contato com o produto são cuidadosamente limpas após cada operação, também para evitar a contaminação.
Linha de Programa Automatizado
- Cortadora de cloacas
- Máquina de abertura
- Evisceradora com sistema de três pontos
- Unidade de incisão da pele do pescoço
- Corta-pescoços
- Máquina de inspeção final
- Lavadora interna/externa
- Despendurador de aves
- Máquina rotativa com 10 ou 12 unidades (P10-T, P12-T)
- Adequado para linhas com distância entre ganchos de 15 ou 12 pol, respectivamente
- Capacidade máxima de 3.600 fêmeas ou 3.000 machos
- Operação totalmente higiênica que evita a contaminação
- Absolutamente nenhum dano ao pacote intestinal
- Uma proteção para segurança e para evitar a contaminação do espaço ao redor
- Bicos aspersores para limpeza de baixa pressão do produto e pacote de vísceras
- Limpeza de alta pressão das peças de “contato” durante cada ciclo de processamento
- Fácil acesso para manutenção e limpeza
