Informationen
Eine gute Ausweidung ist entscheidend für den Erhalt der Qualität des Endprodukts. Der spezialisierte Putenausweider von Marel bewältigt Verarbeitungskapazitäten bis zu 3.600 weiblichen und 3.000 männlichen Puten pro Stunde.
Der Ausweider wird in der Linie hinter dem Kloakenöffner platziert und zieht das gesamte Innereienpaket (Herz, Lunge, Leber, Magen und Darm) in einem einzigen, automatisierten Arbeitsgang aus der Körperhöhle. Dieser Vorgang erfolgt mit hoher Präzision – was wiederum zu maximaler Effizienz bei höchsten Produktionsgeschwindigkeiten führt.
Ein Entnahmearm, der durch die Öffnung der Bauchhöhle in das Produkt eintritt, entfernt das Innereienpaket. Wenn der Arm vollständig im Inneren ist, bewegt er sich leicht und zieht sich wieder zurück, wobei er das gesamte Innereienpaket vorsichtig mitnimmt, ohne das Produkt oder die Organe zu beschädigen.
Wenn der Entnahmearm das Produkt verlässt, wird der Kopf des Produkts von der Dreipunktaufhängung geneigt, und das Innereienpaket wird über die Rückseite des Produkts gehängt.
Auf diese Weise verhindern der Ausweider und die Dreipunktaufhängung im Zusammenspiel, dass das Innereienpaket in die Bauchhöhle des Produkts zurückfällt. Zugleich wird dadurch vollständige Hygiene gewährleistet und eine Kontamination vermieden. Der gesamte Vorgang wird mit großer Einheitlichkeit und mit dem gleichen Ergebnis bei jeder einzelnen Pute durchgeführt. Damit ist optimale Effizienz gewährleistet.
Niederdruck-Sprühdüsen reinigen das Produkt und das Innereienpaket, wenn sie die Maschine verlassen. Geräteteile, die mit dem Produkt in Berührung gekommen sind, werden nach jedem Einsatz gründlich gereinigt, ebenfalls um Kontaminationen zu vermeiden.
Sortiment mit automatisierten Programmen
- Kloakenschneider
- Öffnungsmaschine
- Bratfertigmaschine mit Dreipunktsystem
- Nackenhaut-Inspektionsmaschine
- Nackenseparator
- Maschinen für Endkontrolle
- Innen-/Außenwäscher
- Geflügel-Entlader
- Rotierende Maschine mit 10 oder 12 Einheiten (P10-T, P12-T)
- Geeignet für Linien mit einer Hakenteilung von 15 bzw. 12 Zoll
- Maximale Kapazität: 3.600 weibliche oder 3.000 männliche Hühner
- Vollständig hygienischer Betrieb verhindert Kontamination
- Absolut keine Beschädigung des Innereienpakets
- Eine Abschirmung zur Sicherheit und zur Vermeidung von Verschmutzungen der Umgebung
- Sprühdüsen zur Niederdruckreinigung von Produkt und Innereienpaket
- Hochdruckreinigung der „Kontaktbauteile“ bei jedem Bearbeitungszyklus
- Einfacher Zugang für Wartungs- und Reinigungsarbeiten
