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Sekundärverarbeitung

Ein umfassendes Portfolio an marktführenden Anlagen und Lösungen für die Rindfleischverarbeitung, die darauf ausgelegt sind, den Verschleiß zu minimieren und arbeitsbedingte Belastungsschäden zu vermeiden.

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Fleisch

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Was wir bieten

Produkte und Lösungen für die Sekundärverarbeitung für höchste Ausbeute, maximale Produktausnutzung, Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit.

Zerlegung und Entbeinung, Sortierung und Chargenbildung sowie Kontrollwiegen, alles unterstützt durch intelligente Software.

Zerlegen, Entbeinen und Trimmen

Entvliesen

Portionsschneiden

Fleischgewinnung

Inspektion und Trimmbehandlung

Fleischzubereitung

Eiserzeugung

Sortierung und Chargenbildung

Verpackung von Nebenprodukten

Wiegen

Kontrollwiegen

Case-Ready/Gastronomie

Fleisch Produkte

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Wir bieten eine große Auswahl an Maschinen und Anlagen für sämtliche Schritte der Lebensmittelverarbeitung. Bitte folgen Sie dem Link zu unserer umfangreichen Auswahl an Qualitätsprodukten.

Produkt-News

I-Cut 360: Vielseitiges anatomisches Portionsschneiden ohne Anschocken

19 Sept. 2023

I-Cut 360: Vielseitiges anatomisches Portionsschneiden ohne

In einer Branche, in der eine große Ausbeute und vielfältigere Produkte aus rotem Fleisch gefragt sind, muss der perfekte Portionsschneider...

V-Cut 300: Marels neues Flaggschiff im gewichtsgenauen Portionieren

19 Apr. 2022

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Mit dem V-Cut 300 präsentiert Marel auf der IFFA in Frankfurt einen neuen volumetrischen Portionsschneider zur Herstellung egalisierter...

Sicherheit geht vor: Mehr Schutz beim offenen Abschwarten und Entvliesen

28 März 2022

Sicherheit geht vor: Mehr Schutz beim offenen Abschwarten und

Marel setzt neue Sicherheitsmaßstäbe in Zerlegelinien. Arbeitgeber haben nun ein zuverlässiges Schutzsystem, mit dem ihre Mitarbeiter...