Der Trend zu Convenience-Produkten und Produkten für den Außer-Haus-Verzehr wächst ständig.
Um mit der Nachfrage des Handels und der Verbraucher für diese Produkte Schritt halten zu können, suchen die Verarbeiter nach rationellen Produktionsmethoden, automatisierten Prozessen und Möglichkeiten zur Wertschöpfung in jeder einzelnen Phase der Fleischverarbeitung.
