Informação
O sistema da Lavadora de Pescados enxagua com eficiência a camada viscosa, o sangue e as bactérias do salmão e da truta antes do processamento. Devido à alta pressão da água, os filés são bem enxaguados de ambos os lados e por dentro.
A fim de atingir o mais alto nível de higiene, o sistema de enxágue da lavadora de pescados deve ser integrado à linha de produção após a decapitação, e não antes. O sistema de enxágue da lavadora de pescados pode ser fornecido como uma unidade autônoma ou como parte integrada de uma linha de produção específica.
Testes demonstraram que a remoção da camada viscosa reduz a contagem variável de bactérias em até 98% e, portanto, melhora a higiene da produção. A camada viscosa deve ser removida no início do processo, para garantir contagens baixas de bactérias posteriormente na produção.
- Enxágue eficiente da camada viscosa, sangue e bactérias
- Recirculação de água através do sistema de filtro
- Ativação Liga/Desliga automática de jatos de água
- Programa de limpeza integrado