Solução

Linha universal de embutidos in natura

Produção de embutidos rápida e eficaz em termos de custos

  • Comprimento e peso dos embutidos altamente uniformes
  • Produz até 36.000 embutidos por hora
  • Cria uma ampla variedade de embutidos com diversas tripas
  • Economias significativas de mão de obra e tripas

Informação

A Linha Universal de Embutidos In Natura é uma solução altamente automatizada, que produz e embala uma ampla variedade de embutidos frescos com tripas naturais, de colágeno ou alginato.

Alta qualidade permanente

Quando comparada com os métodos de produção convencionais, a Linha Universal de Embutidos In Natura proporciona uniformidade imbatível no comprimento e peso de embutidos e seus níveis de segurança alimentar não têm igual.

Produção rápida e flexível

A linha produz até 36.000 embutidos por hora. Seu design modular permite alternar rápida e facilmente entre produtos. O comprimento e o diâmetro do embutido podem ser alterados sem dificuldade, mesmo durante a produção e, em questão de minutos, você pode mudar de uma tripa natural para outra de alginato.

Reduções substanciais de custos

O sistema é altamente automatizado, o que reduz significativamente os custos de mão de obra. Ao usar a coextrusão, as economias são substanciais, pois a tripa de alginato é consideravelmente menos dispendiosa que a natural ou de colágeno.

Software

Monitoramento em tempo real

Uma Balança de Controle MCheck2 pode ser conectada à Linha Universal de Embutidos In Natura. A informação de peso é coletada e verificada continuamente pelo software de processamento alimentar Innova. As informações são enviadas ao (início) do sistema, por exemplo, para a bomba de carne, parando variações indesejáveis que ocorrem. Desta forma, o Innova fornece controle de qualidade e rendimento integral.

Serviço

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.


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