La friture est une étape importante de la transformation ultérieure. Elle permet de fixer l’enrobage et donne à vos produits leur finition dorée et leur goût délicieux. La friture contribue à la sécurité alimentaire, à la qualité du produit, au goût, à la présentation et à une durée de conservation prolongée.
Marel vous permet de frire ou de faire sauter à feu vif votre produit dans le respect de normes de qualité très élevées. Notre friteuse est équipée d’un système de gestion de l’huile hautement sophistiqué pour prolonger la durée de vie de l’huile et ainsi permettre des rendements supérieurs.
