La présentation des canards exige une peau parfaite : les plumes doivent être complètement enlevées sans endommager la peau. Marel domine à la perfection le process d’application de la cire et propose des systèmes simples ou doubles en ligne, totalement intégrés et compacts, sans oublier un système de recyclage de cire adapté à toutes les capacités.
Après l'échaudage et la plumaison, les produits, suspendus en ligne sur trois points, sont plongés brièvement dans un bain rempli de cire à plumer. Ils sont ensuite immergés dans un réservoir de refroidissement rempli d'eau froide pour solidifier la cire. À présent, la cire peut être décollée automatiquement dans l'Extracteur de Cire, en enlevant le duvet, les plumes naissantes et les petites plumes.
La cire usagée est fondue, filtrée et réintégrée au process avec la même qualité, afin d'être recyclée à la température correcte.
