Lorsqu'un marché, où que ce soit dans le monde, passe progressivement de la volaille entière aux morceaux de poulet, le volume des morceaux découpés peut devenir trop important pour être pris en charge manuellement, notamment en termes de disponibilité de la main-d'œuvre. Il est alors temps de faire le premier pas vers l'automatisation des découpes.
Une ligne à obus automatisée permettra de rationaliser la production de découpes, bien que les opérations de découpe restent manuelles. En outre, Marel propose un système de découpe automatisé « cintré » qui permet d'entrer facilement dans le monde de la découpe automatisée.
En ces temps difficiles, les transformateurs de volaille ont diverses raisons de reconsidérer le nombre d'opérateurs dans leur département de découpe et de penser à automatiser le processus. Même si l'espace est restreint et que le budget est important, la solution de découpe automatisée ACM-NT Compact de Marel peut s'intégrer dans n'importe quelle usine de transformation de la volaille pour répondre à tous les besoins de découpe. À l'aide des modules éprouvés de coupe de coffres, de cuisses et d'ailes du système ACM-NT, le système conçu sur mesure peut produire n'importe quel morceau de haute qualité que les clients demandent.
