Dans une industrie qui exige des produits plus variés, moins de déchets et une plus grande automatisation, la solution parfaite de découpe de portions doit être exceptionnellement flexible et efficace. En relevant ces défis, la nouvelle V-Cut 300 est la portionneuse la plus performante de sa gamme de prix pour ce qui est de la flexibilité, du rendement, de la précision et du débit.
La V-Cut 300 est le nouveau produit vedette de la vaste gamme de portionneuses volumétriques à poids contrôlé de Marel. Idéale pour les détaillants, les services alimentaires et les boucheries de moyen à grand volume, sa conception innovante vous permet d'améliorer la diversité et la qualité de vos produits afin d'offrir à vos clients les découpes délicieuses et pratiques qu'ils recherchent.
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Si le portionnement par vision et le portionnement volumétrique permettent tous deux d'obtenir des portions à poids fixe, la technologie volumétrique avancée de la V-Cut 300 permet également d'obtenir une forme et une épaisseur uniformes. Cette caractéristique est très appréciée par les clients du commerce de détail et de la restauration, car toutes les portions sont égales et ont le même temps de cuisson. La découpe en portions de ces produits permet également d'automatiser le process, car ils sont prêts à être chargés automatiquement sur des barquettes, ce qui permet d'éviter l'étape manuelle de mise en lots ou de chargement des barquettes
La conception innovante et ergonomique de la V-Cut 300 vous permet d'augmenter instantanément le rendement tout en améliorant les conditions de travail et en minimisant les temps d'arrêt. Son moule de portionnement unique avec fonction de pression latérale réduit les pertes, car il n'est pas nécessaire de découper les pièces de découpe de gros pour les adapter au moule. En même temps, sa très faible hauteur d'alimentation rend son utilisation extrêmement conviviale. La fonction de pressage latéral permet également de transformer différentes tailles de viande dans la même forme de moule, ce qui évite aux travailleurs de perdre du temps à reconfigurer la machine lorsqu'ils changent de matière première. L'ensemble de ces facteurs se traduit par un débit élevé et des gains de temps considérables.
La V-Cut 300 a une fenêtre opérationnelle très large, permettant de couper une grande variété de types de portions et de transformer facilement les pièces de découpe de gros de toute taille ou forme.
Grâce à ses connaissances approfondies en matière de découpe de portions, Marel dispose de la solution idéale pour vous aider à automatiser tout type de process de découpe de portions de viande fraîche. Nos Coupeuses de Portions avancées peuvent vous aider à améliorer non seulement votre technologie de découpe, mais aussi les process de suivi à valeur ajoutée, tels que le tri et la mise en lots, l'aplatissement, l'enrobage, le chargement des barquettes et l'emballage. Nous travaillerons avec vous pour trouver la Coupeuse de Portions idéale afin de réduire votre dépendance à l'égard de la main-d'œuvre et de garantir que vos produits répondent aux normes les plus strictes en matière de sécurité et de qualité.
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