Information
La MS 2750 est une fileteuse avancée conçue pour des performances de haut niveau dans la transformation du saumon et de la truite pré-rigor et post-rigor de 1,5 kg à 10 kg, offrant aux transformateurs un débit, une qualité, un rendement et un temps de fonctionnement améliorés.
La machine est construite de manière modulaire avec des pièces renforcées pour une durabilité accrue afin d'éviter les pannes critiques. La structure ouverte et robuste du châssis garantit la stabilité et la facilité de nettoyage.
L'automatisation
Le poisson entre automatiquement dans la machine à fileter MS 2750 à partir de l’étêteuse automatique Marel MS 2721 V ou du PaceInfeeder Marel – utilisé lorsque le poisson est étêté manuellement. Chaque poisson est mesuré avec précision pour garantir un rendement optimal. Le dos et le ventre sont coupés selon le programme de parage sélectionné, minimisant ainsi le besoin de parage manuel et les déchets inutiles.
