Information
GoldFryer permet d’obtenir des produits finis frits qui ont une couleur attrayante, un enrobage qui adhère parfaitement et un goût et une texture améliorés. Marel a pour cela fait appel à toute son expérience dans le domaine de la friture pour concevoir le GoldFryer qui vous permettra de produire des volumes faibles ou importants de produits de qualité supérieure et uniforme. Il convient aux produits avec tout type d’enrobage, de la panure à la pâte à tempura.
Gestion d'huile
Le GoldFryer dispose d’un système de gestion de l’huile innovant. Une plaque de buse à forme optimale, un flux réglable en hauteur et une pompe centrifuge induisent une alimentation et un flux d’huile uniformes. Le système sophistiqué de nettoyage de l’huile permet de garantir une plus longue durée de vie de l’huile, garantissant ainsi un meilleur rendement.
Manupilation délicate
Il est essentiel de manipuler correctement les enrobages très délicats. À cet effet, le GoldFryer dispose d’un système de transport amélioré.
Avec son tapis d’alimentation autonome et réglable en hauteur, le GoldFryer se raccorde sans problèmes à n’importe quelle ligne de production. La conception du tapis roulant, fabriqué à partir d’un matériau synthétique révolutionnaire, dispose d’un transfert réglable vers le tapis de production pour éviter tout dommage.
- Création d’un produit fini à base de volaille attrayant
- Parfaite adhérence de l’enrobage
- Convient à tous les types d’enrobage, de la panure à la pâte à tempura
- Contrôle précis, stable et rapide de la température
- Process écoénergétique et économe en huile
- Plus longue durée de l’huile avec un meilleur rendement
- Raccord facile à n’importe quelle ligne de production
- Système de transport amélioré
- Manipulation correcte des enrobages délicats
- Process très hygiénique
- Construction rigide
- Accès libre à tous les composants
- Temps de nettoyage réduit au minimum
