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Le TREIF FALCON evolution offre aux transformateurs la possibilité de découper la viande rouge avec ou sans os, la volaille, le porc et le fromage à des vitesses et des cadences élevées afin d'optimiser le rendement des portions.
La taille, la forme et le poids des matières premières sont analysés avec précision par des caméras placées sur les quatre côtés et par une balance intégrée. Les coupes sont automatiquement calibrées pour répondre au poids ou à l'épaisseur requis. Une pince et un système de maintien vers le bas stabilisent la matière première et garantissent le guidage des lames le long des contours du produit pour une précision de coupe incroyable.
L'ajout de l’unité de préformage TREIF FALCON au système evolution assure l'uniformité de l'aspect du produit final, ce qui contribue à améliorer la valeur marchande et la position de la marque. L'unité de préformage donne à la matière première une forme naturelle avant la découpe, ce qui permet d'obtenir des produits finis de qualité supérieure et d'une épaisseur uniforme. Optimisation du rendement de la première à la dernière coupe.
Le TREIF FALCON evolution ou l'unité de préformage evolution s'intègre parfaitement dans les lignes de transformation, réduisant ainsi la dépendance au travail manuel grâce à une automatisation accrue.
