La capacidad de Marel de filetear las mitades delanteras del pavo automáticamente es un procesamiento único del pavo. La solución avanzada tecnológicamente de Marel proporciona a los usuarios un rendimiento máximo con la carne del pavo y su construcción modular permite una generosa flexibilidad en el diseño.
La solución de Marel, el sistema de fileteado de la mitad delantera FHF-XT, puede deshuesar las mitades delanteras del pavo en productos diferentes, tales como alas enteras o segmentadas en tres partes, carne de la espalda con o sin piel, filetes con o son piel con solomillo o sin él. El sistema puede manipular tanto con pavos machos como hembras. Cambiar entre machos y hembras es rápido y sencillo.
Para obtener unos productos finales de primera calidad consistente, una instalación de FHF-XT puede complementarse con un sistema StreamLine.
La carne de pavo deshuesada puede escanearse con la tecnología de rayos X avanzada, llamada SensorX. SensorX detecta la ubicación exacta del hueso y cualquier otro contaminante, lo que permite trocear la carne de manera efectiva y añadir un valor añadido a su producto.
