Sistema de Fileteado de Mitades Delanteras FHF FlexControl

FHF FlexControl es un sistema de fileteado de mitades delanteras totalmente automatizado formado por módulos de procesamiento instalados a lo largo de un transportador aéreo. El sistema produce una gran variedad de productos cárnicos a partir de la pechuga (tanto con la carne de la parte trasera como sin ella) para los clientes minoristas e industriales.

Automatizado de principio a fin

Desde el principio hasta el final de la línea FHF, los productos y subproductos se separan automáticamente. No se requiere ninguna acción manual, desde el corte del cuello hasta la separación del solomillo.
El sistema de deshuesado FHF FlexControl se alimenta con mitades delanteras con las alas o al menos con sus articulaciones interiores. Esto permite separar la carne del medallón y maximizar el rendimiento. El sistema cortará las alas enteras en las articulaciones de las alas individuales. Estas se procesan por separado. Los subproductos valiosos, como la piel, la grasa del buche y la carne del tendón de la pechuga, también se separan automáticamente.
La alta capacidad por hora, un rendimiento inmejorable y la reducción de mano de obra establecen nuevos estándares de capacidad de producción. 

Monitorizado y seguimiento

La aplicación de la tecnología PLC mejora el rendimiento de los módulos FHF, a la vez que resulta más fácil de usar. El control por PLC permite monitorizar la línea y efectuar un seguimiento preciso de la mitad delantera a través de los módulos, lo que garantiza un trabajo constante realizado con una sincronización correcta y una precisión estable. Esto mejora la fiabilidad del sistema FHF FlexControl y mejora el tiempo de funcionamiento.

Pantalla táctil

La pantalla táctil HMI le permite acceder a los módulos accionados por PLC y activados neumáticamente del sistema FHF FlexControl. Introducir una receta para el peso del lote que se va a procesar es muy sencillo. Los tiempos de las acciones controladas por PLC en la línea de deshuesado se ajustarán en consecuencia. Al hacer clic en el peso de lote adecuado en la pantalla táctil, estos módulos FHF correspondientes se ajustarán automáticamente al rango de peso.

FHF FlexControl es más robusto y seguro que nunca. Se han aplicado las técnicas más avanzadas para mejorar el rendimiento, la producción, la eficacia de la línea y el coste de propiedad. 

• Sistema basado en transportador aéreo: excelente flexibilidad de disposición
• Configuración modular: posibilidad de ampliación
• Control de recetas
• Integración perfecta con el recorte posterior, detección del hueso y operaciones adicionales de procesamiento

Un sistema básico para producir filetes enteros con carne de la parte posterior pero con los solomillos procesados aparte con los módulos siguientes:

• Estirador de alas
• Módulo de corte/recorte de cuello
• Módulo de incisión en la piel del ala
• Despellejadora de pechugas
• Despellejadora de parte trasera
• Módulo extractor de la grasa del cuello
• Módulo de separación de la parte trasera
• Módulo de extracción de clavícula y corte de articulación del hombro
• Módulo separador de filetes y alas
• Módulo cortador de tendones
• Módulo separador de solomillos
• Módulo de separación de solomillos (capaz de separar el baby tender restante junto con el solomillo)
• Módulo separador de tendón de la pechuga
• Lavadora de portadores
       

Para los filetes con corte de mariposa magros, se deben añadir los siguientes módulos:

• Módulo de recorte de filetes XC
• Módulo seccionador de filetes (con o sin solomillos)
     

Para procesar la carne de la parte trasera por separado de los filetes de pechuga, se deben añadir los siguientes módulos:

• Módulo de recorte de filetes XC
• Módulo de cosecha de carne de la parte trasera
     

En los casos en los que el sistema recibe mitades delanteras con el ala izquierda completa, se pueden añadir los siguientes módulos de corte de alas:

• Módulo corte punta alas
• Módulo de corte de segunda articulación de alas

El nuevo software del sistema permite monitorizar fácilmente el rendimiento del FHF. Una vez que el producto ha sido cargado en un portaproducto, se hará un seguimiento de ese portaproducto a través de la línea. El software sabe lo que entra y sale de cada módulo. Por ejemplo, en la pantalla táctil de la HMI es fácil ver cuáles son los portaproducto que presentan mayor pérdida de producto o fallos de trinquete. También es posible visualizar en la pantalla de la HMI la pérdida de producto por módulo individual (y por unidad del módulo de clavícula). Una vez detectado un portaproducto defectuoso, puede desviarse a la nueva estación de servicio en línea, donde se puede sustituir durante una pausa de la producción.

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.