Zuerst muss die Kloake aufgeschnitten werden, danach kann die Bauchhöhle zum Ausnehmen geöffnet werden.
Die Arbeitsschritte vor der Bratfertigmaschine müssen äußerst hygienisch und vorsichtig durchgeführt werden, da keine Schäden an der Außenseite des Schlachtkörpers oder an den Innereien entstehen dürfen. Deshalb gewährleisten die Kloakenschneider von Marel die effektivste Entfernung von Kloake, Bursa Fabricii und Urethra. Die Öffnungsmaschinen führen einen präzisen Öffnungsschnitt an der Bauchhaut von Masthähnchen durch, so dass die Innereienpakete leicht und sauber von der Bratfertigmaschine herausgezogen werden können.
Die Systeme von Marel für Arbeitsschritte vor der Bratfertigmaschine können a lle Vogelgewichte bearbeiten.
