Das Zurichten/Bridieren der Beine ist auf einigen Märkten eine beliebte Art der Präsentation ganzer Vögel. Steife Gelenke erschweren jedoch das Bridieren von gekühlten ganzen Vögeln. Das Bridieren vor dem Kühlen ist einfacher, stört aber den Inline-Prozess und birgt höhere bakteriologische Risiken.
Marel bietet Anlagen zum Beugen und Strecken von Bein- und Hüftgelenken der Hähnchen, um sie nach dem Kühlen wieder biegbar zu machen. So können Sie ohne großen Arbeitsaufwand bridieren.
