Informationen
Die automatisierte Nuggetlinie ist eine integrierte automatisierte Lösung für die einheitliche Produktion von Würfeln mit exakt gleichem Gewicht und gleicher Form, speziell für Anlagen mit Wasserkühlung. Sie besteht aus einem I-Cut 122, der gleichmäßige Streifen schneidet, gefolgt von einem SpeedSort der die Abschnitte der Filets entlädt. Es folgt der SingleFeed, der die Streifen vereinzelt. Dann dreht der StripPositioner die eingehenden Produkte um 90° und platziert sie so, dass sie sich in der perfekten Position für den zweiten I-Cut 122 befinden. Dieser Portionsschneider übernimmt dann die optimale Nuggetportionierung.
Einheitlich und mit geringstmöglichem Verlust
Die automatisierte Nuggetlinie produziert einheitliche Nuggets aus ganzem Muskelfleisch, die auf das Festgewicht und die Abmessungen zugeschnitten werden, die der Kunde festgelegt hat. Die anfallenden Verluste gehören zu den niedrigsten auf dem Markt. Durch die Kombination von hohem Durchsatz und beeindruckender Zuverlässigkeit sorgt die automatisierte Nuggetlinie für überaus hohe Wertschöpfung und verringert den Arbeitsaufwand erheblich. Damit hebt sich diese automatisierte Lösung deutlich von Konkurrenzmodellen ab.
StripPositioner
Der StripPositioner von Marel ist ein Zusatzgerät für das SingleFeed-Modul, das die Vereinzelung von nassen Produkten (wassergekühlt oder besprüht mit Wassernebel) übernimmt. Während der SingleFeed größere Produktmengen für nachgeschaltete Prozesse in Einzelstücke trennt, positioniert der StripPositioner die Streifen oder Stücke so, dass sie sich optimal zuschneiden lassen.
Beim StripPositioner handelt es sich um ein Zusatzmodul mit geringem Wartungsaufwand, das sich ausgezeichnet reinigen und einfach bedienen lässt. Es beseitigt den Engpass bei der Beschickung und Ausrichtung von Streifen, ohne dass dafür zusätzliches Personal benötigt wird.
Höhere Produktivität
Die automatisierte Nuggetlinie ermöglicht höhere Produktivität bei weniger Arbeitsaufwand. Sie verbessert den Ertrag durch weniger Nacharbeit/Zuschnitt, wie sie bei schlechter Zufuhrqualität anfallen können. Diese Lösung für den Würfelschnitt erbringt einen um ca. 30 % höheren Durchsatz bei 5–6 % höherer Ausbeute – und das bei gleichzeitig besserer Produktqualität und weniger Arbeitsaufwand.
- Vollautomatische Nuggetportionierung
- Komplettlösung bestehend aus 2 x I-Cut 122, SpeedSort, SingleFeed und StripPositioner
- Um ca. 20–30 % höherer Durchsatz
- Geeignet in Kombination mit Wasserkühlung
- Optimierte Vereinzelung und Ausrichtung
- Geringere Arbeitskosten
- Einfache Bedienung
- Hohe Reinigungsfähigkeit
- Geringer Wartungsaufwand
