Produkt

FATscan

  • Inline-Fettanalyse mit 100-prozentiger Kontrolle
  • Verbesserungen bei Produktqualität und Einheitlichkeit
  • Weniger manuelle Eingriffe und Nacharbeit

Informationen

Die präzise Inline-Analyse des Fettgehalts mit dem FATscan ist für kleinere und mittelgroße Hersteller von Würstchen, Burger-Patties oder Hackfleisch ein hervorragendes Mittel, um die Qualität zu verbessern, Einheitlichkeit sicherzustellen, Kosten zu senken und Zeit zu sparen. Der FATscan analysiert und berechnet den Fettanteil aller eingehenden Materialien, Zuschnitte oder Hackfleischportionen, steuert den Prozess in Echtzeit und verringert die Vergeudung von magerem Fleisch auf ein Minimum.

Qualität und Konsistenz

Der FatScan misst präzise den chemischen Mageranteil (CL), also die wertvollen Fleischbestandteile, und zeigt diesen Anteil an. Das Gerät wendet eine einzigartige Spektroskopie-Technologie an, die sichtbares Licht und Nahinfrarotlicht (Vis/NIR) aussendet, das tief in das Fleisch eindringt. Sensoren erfassen dann das zurückgegebene transflektierte Licht mit Informationen zum Absorptionsverhalten, um eine Fett/Mager-Analyse durchzuführen. Auf diese Weise gewährleistet der FATscan eine hervorragende Qualität und Konsistenz des Endprodukts, sei es frisch oder gefroren.

Erschwingliche Inline-Lösung

FATscan ist speziell darauf ausgelegt, Verarbeitungsbetrieben zu einem einheitlichen Produkt von hoher Qualität zu verhelfen. Bislang war eine Inline-Fettanalyse für kleinere und mittlere Verarbeitungsbetriebe unerschwinglich. Doch mit dem FATscan gibt es keine Bedienerfehler, keine uneinheitliche Produktqualität und keine mangelhafte Rückverfolgung mehr. So erhalten Kunden dieser Lösung Echtzeit-Kontrolle über ihre Prozesse, Produkte und Lieferanten, sodass sie weniger Rohmaterialien einkaufen müssen – und das bei noch höherer Produktivität.

Nützliche Daten

Der FATscan verfügt über eine intuitiv bedienbare Benutzeroberfläche, über die sich Echtzeitberichte oder tägliche Zusammenfassungen problemlos erstellen, verwalten und exportieren lassen. Die vom FATscan erfassten Daten haben einen Zeitstempel und sind einer Charge sowie Lieferanteninformationen zugeordnet. Die Software kann mit der Datenbank verknüpft werden, um die komplette Rückverfolgung aller Daten zu gewährleisten.

Einfache Eingliederung

Dank der verringerten Höhe und des einstellbaren Bandwinkels kann der FATscan hinter jedem Mahlwerk oder Fleischwolf installiert werden. Mit seinem kompakten, offenen und leichten Design lässt er sich leicht in eine vorhandene Produktionslinie einbinden.

Der geringe Wartungsbedarf und der reduzierte Energieverbrauch tragen ebenfalls zu einem produktiven, kostengünstigen Betrieb bei. Alle Oberflächen können einer Sichtprüfung unterzogen sowie mit Hochdruckwasser schnell und einfach gereinigt und desinfiziert werden.

  • Lieferantenkontrolle: Überwachen und bewerten Sie Ihre Lieferanten hinsichtlich der Anforderungen an das Fett/Mager-Verhältnis.
  • Kosteneinsparung: weniger manuelle Eingriffe und Nacharbeit
  • Sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis und niedrige Betriebskosten
  • Inline-Scan über die gesamte Bandbreite sorgt für 100-prozentige Inspektion
  • 108 Abtastungen pro Sekunde
  • Standardisierung und Präzision: eingebaute Waage
  • Einfache Integration
  • Kleine Stellfläche
  • FDA-konformes Band, einstellbar in Höhe und Winkel
  • Verringerter Energieverbrauch
  • Vollständig abwaschbare Edelstahlkonstruktion

Service

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.

Galerie


Verwandte Produkte & Lösungen


Kontakt aufnehmen

Unser engagiertes Team steht bereit, um Ihnen zu helfen und alle Ihre Fragen zu beantworten.

Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören, und werden unser Bestes tun, um uns schnellstmöglich bei Ihnen zu melden.