Informationen
Der I-Cut 360 ist ein extrem vielseitiger, innovativer anatomischer Portionsschneider, der bis zu 3 mm dünne Portionen schneiden kann. Auch ohne kostspieliges Anfrosten der Teilstücke erzielt er hervorragende Schneidergebnisse bei der Herstellung von Portionen mi Festgewicht und einheitlicher Stärke. Dies ermöglicht das spezielle Schneidverfahren und die innovative Produkthaltertechnologie. Aber auch angefrostete Teilstücke können mit dem I-Cut 360 portioniert werden, falls der Prozess dies erfordert.
Große Produktvielfalt
Mit dem I-Cut 360 lassen sich folgende Endprodukte herstellen:
- Scheiben ab 3 mm Stärke, als Einzelportionen oder gefächerte Gruppen
- Scheiben für Schnitzel oder Schweinebauch
- Steaks
- Minutensteaks
- Bratenstücke
- Individuell konfigurierbare Produkte
Innovativer horizontaler Produktionsfluss für Rohmaterial und Portionen
Die horizontale Beladung der Rohlinge auf das Zuführband ist besonders bedienerfreundlich, da die Beladehöhe individuell angepasst werden kann.
Die Produktzuführung kann manuell erfolgen oder mit vorgelagerten Prozessen kombiniert werden.
Die Software des I-Cut 360 ermittelt für jede Teilstückanatomie die optimale Ausbeute. Aus ein und demselben Teilstück lassen sich auch unterschiedliche Endprodukte schneiden, wodurch keine Abschnitte entstehen und sich die Investition schnell bezahlt macht.
