Im Jahr 2023 haben wir auf marel.com mehr als 50 Beiträge veröffentlicht, die für Leser aus der weltweiten Geflügelindustrie von Interesse sind. Dazu gehören Meldungen zu technischen Neuerungen, Kundenberichte, Marktbeobachtungen und vieles mehr. Falls Sie neugierig sind, für welche Themen sich andere Leser am meisten interessieren, oder einen dieser beliebten Artikel verpasst haben, dann ist die folgende Übersicht eventuell hilfreich für Sie. Wir haben die Top 10 in zwei Top 5 aufgeteilt, jeweils für Nachrichtenbeiträge und Kundenberichte.
Die Top 5 der Kundenberichte
1. Avicarvil, Rumänien
Carmistin Avicarvil plant, durch Verdopplung seiner Kapazitäten zum größten Eiweißproduzenten Rumäniens zu werden. Dazu soll im rumänischen Vâlcea die modernste Geflügelfabrik Osteuropas mit einer Kapazität von 13.500 Tieren/Stunde errichtet werden. Geschäftsführer Andrei Brumaru erläutert: „Damit wir die besten Ergebnisse und die beste Investitionsrendite erzielen, haben wir uns für die Zusammenarbeit mit Marel entschieden.“
2. Schildermans, Belgien
Der Verarbeitungsbetrieb Schildermans/Pludis in Belgien wird mit Lösungen von Marel neu ausgestattet. Dazu Geschäftsführer Eloy Schildermans: „Wir sind auf eine Zukunft vorbereitet, in der drastische Veränderungen in der Geflügellieferkette zu erwarten sind.“
3. Aurora Coop, Brasilien
Aurora Coop und Marel haben die Installation der größten Weiterverarbeitungsanlage Brasiliens beschlossen. Das neue Werk in Chapecó im Bundesstaat Santa Catarina befindet sich inmitten neun weiterer Geflügelverarbeitungsanlagen, die dem Genossenschaftsverband gehören. Das Projekt soll sowohl den heimischen als auch Exportmärkte versorgen und setzt in Lateinamerika mit einer Verarbeitungskapazität von über 20.000 kg Endprodukt pro Stunde einen neuen Maßstab in puncto Technologie und Produktionsvolumen.
4. Prestage Farms USA
Der US-amerikanische Truthahn-Verarbeitungsbetrieb Prestage Farms hat in Kershaw County, im Bundesstaat South Carolina, eine hochmoderne Greenfield-Anlage für 100 Truthähne pro Minute [6.000 pro Stunde] errichtet. Das Werk ist durchgehend mit Marel-Anlagen ausgestattet – mit mehreren Linien von der Rupfung bis zur Luftkühlung und von der Zerlegung bis zur Inspektion. Durch den Einsatz modernster Technologien und einen hohen Automatisierungsgrad ist die Verarbeitungsanlage von Prestage Farms der neue Maßstab für die Truthahnverarbeitung.
5. Banvit BRF, Türkei
Im Verarbeitungswerk für Fertiggerichte von Banvit BRF im türkischen Bandırma ist es Marel und Banvit gemeinsam gelungen, auf einer 700-mm-Convenience-Linie 5.500 kg Nuggets pro Stunde herzustellen. Nach derzeitigem Kenntnisstand ist dies ein inoffizieller Produktionsweltrekord.
Top 5 der Nachrichtenbeiträge
1. Schlachtkörperbilanz – eine zentrale Herausforderung für die Geflügelindustrie
Perfekte Schlachtkörperbilanz bedeutet, dass alle Bestandteile jedes Tieres optimal genutzt und zum bestmöglichen Preis verkauft werden können. Je besser die Gesamtausnutzung des Produkts, desto höher die Nachhaltigkeit. Das stellt jedoch für die Geflügelindustrie weltweit eine Herausforderung dar.
2. Intelligentes Bratfertigungsmanagement mit Nuova-i
Nuova-i beruht auf 28 Jahren Erfahrung und setzt in der Branche neue Maßstäbe. Nuova-i ist bestens für die Ära der digitalisierten Verarbeitung gerüstet und nutzt mehr Software-Vorteile denn je, einschließlich SmartBase zur Überwachung des Maschinenzustands. In mechanischer Hinsicht verfügt die Maschine über 24 Einheiten in ihrem Karussell und kann problemlos Liniengeschwindigkeiten von 15.000 Hähnchen pro Stunde [250 pro Minute] bewältigen – wobei sie Effizienz und Ertrag gewährleistet.
3. Marel gibt bei der Luftkühlung den Trend vor
Supermärkte wollen längere Haltbarkeit für ihre Geflügelprodukte, während Verbraucher auf den besten Geschmack und ansprechende Präsentation achten. Bei steigendem stündlichen Durchsatz ergeben sich enorme Auswirkungen auf die Art und Weise, wie Geflügel verarbeitet und vor allem wie es gekühlt wird. Mit den neuesten Trends im Bereich der Luftkühlung lässt sich eine Technologie vervollkommnen, die vor allem in Europa und auf den europäisch beeinflussten Märkten schon seit geraumer Zeit zum Einsatz kommt.
4. Umstellung von ganzem Geflügel auf zerlegte Hühnerteile
Geflügelverarbeiter in bestimmten Regionen der Welt erleben Marktveränderungen, die sie dazu zwingen, ihre sekundären Prozesse anzupassen. Ein gutes Beispiel dafür ist Afrika südlich der Sahara. Bei den Verbrauchern ist der Trend zu beobachten, dass sie vom Kauf ganzer Hühner zum Kauf von vorzerlegten Hühnerteilen übergehen. Wenn Verarbeiter vor Ort mit importierten Teilstücken konkurrieren wollen, müssen sie die Umstellung auf einen Verteilungs- und Zerlegungsprozess mit höherem Automatisierungsgrad in Betracht ziehen.
5. Umgang mit Nebenprodukten und Abfällen
Der effiziente und zuverlässige Umgang mit Nebenprodukten und Abfällen ist bei den heutigen hohen Durchsätzen ein entscheidender Teil der Primärverarbeitung. Marel verbessert laufend die Handhabung von Federn und Abfällen aus der Bratfertigabteilung.
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