Inmitten der steigenden Nachfrage nach Fertiggerichten stellen wir einen bemerkenswerten Alleskönner ins Rampenlicht: die Kartoffel. Entdecken Sie, wie wir Kartoffelverarbeitern weltweit helfen, vom Marktwachstum zu profitieren sowie Rentabilität und Nachhaltigkeit zu steigern. Erfahren Sie außerdem, wie die jüngst etablierte Zusammenarbeit mit der vor Kurzem eröffneten Pilotanlage der flämischen Lebensmittelindustrie uns zu einem Vorreiter bei innovativen Kartoffelprodukten macht und wie wir dadurch europäischen Verarbeitern helfen, ihr Angebot an Kartoffelprodukten zu erweitern.
Die Kartoffelindustrie befindet sich in raschem Wandel: Weltweit verschiebt sich der Schwerpunkt vom Verbrauch frischer Kartoffeln hin zu verarbeiteten Produkten mit Mehrwert. Dieser Wandel ist das Ergebnis veränderter Verbraucherpräferenzen hin zu Convenience Food und Fertiggerichten. Die Nachfrage nach speziellen Kartoffelprodukten ist so hoch wie nie zuvor und wird Prognosen zufolge auch weiterhin in erheblichem Maße steigen.
Angesichts einer Nachfrage, die ein noch nie dagewesenes Niveau erreicht, müssen Kartoffelverarbeiter die neuesten Lösungen für die Lebensmittelproduktion nutzen, um die sich bietenden Chancen gewinnbringend nutzen zu können. Mit innovativen Maschinen und Verarbeitungsfachwissen kann Marel Kartoffelverarbeitern bei der strategischen Diversifizierung ihres Produktangebots helfen, sodass sie Marktchancen nutzen und sowohl die Rentabilität als auch die Nachhaltigkeit steigern können.
Der Schlüssel dazu liegt in der Optimierung des Rohstoffwerts, indem durch die Nutzung von Reststücken zusätzliche Produktströme geschaffen werden. Zu diesem Ansatz gehört auch die Umnutzung von Rohstoffen, die als Verschnitt von Primärprodukten anfallen und in Sekundärprodukte umgewandelt werden. In enger Zusammenarbeit helfen wir unseren Kunden, überschüssiges Material in eine große Vielfalt attraktiver, hochwertiger Kartoffelspezialitäten umzuwidmen – von zeitlosen Klassikern wie Herzoginkartoffeln und Kroketten bis hin zu außergewöhnlichen Produkten wie Kartoffel-Donuts, Waffeln und verschiedenen regionalen Spezialitäten.
In seiner gesamten Firmengeschichte hat Marel Technologien, die zur Verarbeitung eines bestimmten Proteintyps bestimmt waren, immer wieder auch auf andere Proteine übertragen. Wir freuen uns darauf, unsere bewährte Technologie auch diesmal gemeinsam mit unseren Kunden für innovative neue Kartoffelspezialitäten einzusetzen.
Ger Stans
Industry Sales Manager, Marel
Gefördert wird die inspirierende Zusammenarbeit mit Kartoffelverarbeitern durch unsere globalen Demozentren, die Raum für praktische Arbeit, Experimente und fachkundige Beratung bieten. In unseren Zentren finden auch regelmäßig erfolgreiche Branchenveranstaltungen statt, die den Kontakt zwischen führenden Unternehmen der Lebensmittelindustrie fördern, Einblicke in die Bewältigung aktueller Herausforderungen bei der Produktion bieten, Produktionslinien in Echtzeit präsentieren und Gespräche mit Marel-Experten ermöglichen. Wenn Sie mit unseren Experten in Kontakt treten und unsere Lösungen in Aktion erleben möchten, dann buchen Sie ein Treffen.
Marel arbeitet auch an einem bedeutenden Projekt mit; initiiert wurde es von Flanders' FOOD, der Innovationsplattform für die flämische Agrar- und Ernährungsindustrie, und ILVO. Gemeinsam haben sie die Pilotanlage Food Pilot ins Leben gerufen, ein strategisches Zentrum, das Unternehmen in ganz Westeuropa bei der Bewältigung verschiedener Herausforderungen in der Agrar- und Ernährungswirtschaft unterstützt, z. B. bei der Produktentwicklung, der Prozessoptimierung und der Lösung technischer Produktionsprobleme.
Flanders' FOOD stellt sicher, dass in der Pilotanlage Maschinen für alle möglichen Prozesse aus der Lebensmittelindustrie zur Verfügung stehen, damit Unternehmen leichter Neuerungen einführen und sich an bislang ungenutzte Prozesse herantasten können. Im Januar 2024 wurde eine neue Frittierlinie für die nachhaltige Produktion von Bratkartoffeln, pflanzlichen Produkten, Gemüse, Fleisch und Fisch in Betrieb genommen. Auch die Universität Gent unterstützt die Initiative, und Marel liefert als einer der Hauptlieferanten hochmoderne Frittiergeräte. Durch den auf Zusammenarbeit gründenden und lösungsorientierten Ansatz erhalten die Teilnehmer Zugang zu fachkundiger Beratung, umfassenden Laboranalysen und Pilotversuchen auf halbindustriellen Verarbeitungsanlagen. Auf diese Weise festigen wir unser Engagement zur Förderung von Innovationen und technologischen Fortschritten bei der Lebensmittelverarbeitung.
Die Verfügbarkeit dieser Frittier- und Backanlagen ist eine Herausforderung an unsere Kartoffel- und Gemüseverarbeiter, nun ebenfalls neue Wege zu beschreiten.
Inge Arents
Flanders’ FOOD
Von der idealen Formgebung für eine neue Kartoffelspezialität über die Beschichtung und den Garprozess bis hin zur Verpackung – wir können Sie bei jedem Prozessschritt unterstützen. Unsere marktführenden Maschinen und unser Fachwissen sind Garant dafür, dass Sie sich mit perfekten Kartoffelspezialitäten einen echten Vorteil gegenüber der Konkurrenz sichern.
Wir laden Sie ein, die Vorteile unserer Geräte für Ihre Verarbeitungsabläufe in der Praxis zu erleben: Buchen Sie eine Vorführung in einem der unten aufgeführten globalen Demozentren von Marel.
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Wenn Sie das Formular ausgefüllt haben, wird sich einer unserer Mitarbeiter schnellstmöglich mit Ihnen in Verbindung setzen, um mit Ihnen einen Besuchstermin zu vereinbaren.
Wir sind Ihnen bei der Suche nach einer Unterkunft gerne behilflich, da Marel mit verschiedenen Hotelketten in der Nähe unserer Demozentren zusammenarbeitet.