Informationen
In modernen Schlachtbetrieben ist die Enthäutung in vertikaler Abwärtsbewegung sehr verbreitet. Der Vorteil dabei ist, dass die Haut des sauberen Schlachtkörpers frei von Verunreinigungen bleibt und dass die Vorderfüße nicht fixiert werden müssen.
Beim vertikalen Enthäuten wird eine große Zugkraft auf die Schlachtkörper und das Rückgrat ausgeübt, was zur Beschädigung der Wirbelsäule/des Rückgrats führen kann. Um dies zu vermeiden, kann dem Enthäuter ein Schlachtkörper-Rückenmuskelstimulator hinzugefügt werden. Der Schlachtkörperstimulator wird nach jedem Zyklus gereinigt.
An den Hinterfüßen wird eine Fixierung angebracht, um zu vermeiden, dass die Transporthaken aufgrund der großen Kräfte, die beim Enthäutungsvorgang auf sie einwirken, beschädigt werden und dass die Sehnen des Schlachtkörpers reißen, was dazu führen kann, dass das Rind herunterfällt. Die Fixierung der Hinterfüße wird nach jedem Zyklus gereinigt.
Der Enthäuter ist mit separaten Arbeitspodesten ausgestattet, damit die Bediener ihre Arbeit korrekt ausführen können.
Senior Dehider
Für kleine Rinderschlachtbetriebe bieten wir auch den Senior Dehider an, einen Enthäuter in kompakter Bauweise. Er ist an einer Stahlkonstruktion aufgehängt und berührt den Boden nicht. Sowohl die Enthaarungswalze als auch der Bewegungsarm werden hydraulisch angetrieben.
Um einen effizienten Enthaarungsvorgang zu ermöglichen, sollten die vorderen Füße mit einer Edelstahlkette an einer Verankerung befestigt werden.