Produkt

MAJA ESM Entschwartungs- und Entfettungsmaschine

Runde Teilstücke perfekt entschwarten

  • Flexible Kombi-Lösung
  • Produktspezifische Arbeitstische
  • Ideale Arbeitsergonomie
  • Robust und langlebig

Informationen

Die MAJA ESM 5550 eignet sich zum offenen Entschwarten von rundstückigen Teilen vom Schwein, wie z.B. Schinken und Schulter mit und ohne Knochen, gemäß geltenden EU-Richtlinien.

Die extrabreite Version MAJA ESM 5800 ist die passende Lösung für die Verarbeitung großer Teilstücke, wie z.B. Schweinerücken.

Die Variante MAJA ESM 5550/1 eignet sich zum manuellen Entschwarten und ermöglicht im selben Arbeitsgang auch das Entfetten von Schinken- und Schulterteilstücken (ohne Knochen). Die entfernte Schwarte und das abgenommene Fett verlassen die Maschine getrennt und müssen nicht sortiert werden, was Zeit spart.

Merkmale

  • Die bedienerfreundliche Ergonomie ermöglicht effizientes und produktives Arbeiten. 
  • Speziell konstruierte Arbeitstische erleichtern das Handling großer Teilstücke.
  • Durch die spezielle Geometrie des Entfettungsmesserhalters können auch große und schwere Teilstücke bequem bearbeitet werden. 
  • Flexible Positionierung der Maschine in unterschiedlichen Zerlegelinien
  • Höhenverstellbarer Ablauftisch
  • Ergonomisch ausgeführtes Fußpedal (Flachmaterial), dadurch mehr Komfort für den Bediener
  • Werkzeuglose Umrüstung der Maschine: Die Arbeitstische, die Arbeitstischauflage und der Entfettungsmesserhalter lassen sich schnell und einfach wechseln und zur Reinigung ausbauen. 
  • Der Entschwartungs-Messerhalter verbleibt zum Reinigung und zum Messerwechsel in der Maschine und muss nicht ausgebaut werden. Er wird lediglich in Reinigungsstellung gebracht. Dadurch keine versehentliche Beschädigung für ein dauerhaft gutes Entschwartungsergebnis, minimierte Instandhaltungskosten und geringeres Verletzungsrisiko für Anwender und Reinigungspersonal.
  • Schneller und einfacher Wechsel des Entschwartungsmessers, ohne Werkzeug per Schnellspannverschluss.

Spezifikationen

  MAJA
ESM 5550
MAJA
ESM 5550/1
MAJA
ESM 5800
Schnittbreite  554 mm 554/530 mm 800 mm
Maschinenbreite 1.027 mm 1.027 mm 1.273 mm
Maschinentiefe * 830–860 mm 795–824 mm 795–824 mm
Maschinenhöhe 999 mm ca. 1.210 mm 1.021–1.048 mm
Elektrischer Anschluss
400 V/50 Hz/3 AC
0,75 kW 0,75 kW 0,75 kW
Gewicht  178 kg 205 kg 215 kg

* je nach Arbeitstisch

Versionen

MAJA ESM 5550 Standardausführung zum Entschwarten von knochenlosen und knochenhaltigen, runden Teilstücken vom Schwein
MAJA ESM-OPS Ausführung mit Bedienerschutzsystem für mehr Arbeitssicherheit beim offenen Entschwarten 
MAJA ESM 5550/1 Ausführung mit Doppelmesserhalter zum gleichzeitigen Entschwarten und Entfetten von knochenlosen Teilstücken 
MAJA ESM 5550/S Offene Abschwartmaschine zusätzlich ausgestattet mit Schwartenabführband
MAJA ESM 5800 Extrabreite Abschwartmaschine mit Schnittbreite 800 mm, ideal für Schweinerücken

Zubehör

Verschiedene Arbeitstische Runder Tisch für ausgelöste Schulter- und Schinkenteile ohne Knochen
  Kurzer Tisch für Schulter- und Schinkenstücke mit Knochen (nur für ESM 5550)
Unterschiedliche Bedienerpodeste Einfaches Bedienerpodest zur Anpassung an die Höhe der Zerlegelinie
  Erhöhtes Bedienerpodest zur Anpassung der Arbeitshöhe an die Körpergröße des Bedieners, sodass jeder Bediener die für ihn passende ergonomische Arbeitsposition einstellen kann (drei Höhenpositionen verfügbar)

Service

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.

Galerie

Downloads

Brochure MAJA ESM 5550 / ESM 5550/1 open-top derinding / defatting skinner (English) PDF (1,0MB)

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