Informationen
Unsere Komplettlösungen mit hochwertigen Misch- und Zerkleinerungsmaschinen unterstützen Sie dabei, Ihr Fleisch für die bestmögliche Herstellung von Fleischbällchen vorzubereiten. Die vollautomatische Linie bereitet die Geflügelfleischmasse nach einem gewünschten Rezept zu und vermischt sie gleichmäßig – ideal für bestmöglich geformte Fleischbällchen.
Bei der Herstellung von Geflügelfleischbällchen kommt es darauf an, dass jede Charge die richtige Temperatur und genau den richtigen Fettgehalt hat. Unsere integrierte Online-Fettanalyse vereinfacht die Messung, damit sich die bestmögliche Form für einen optimalen Garprozess erzielen lässt – und alles natürlich mit maximalem Ertrag. Unsere quadratischen, ineinander greifenden Mischer gewährleisten die Gleichmäßigkeit des Endprodukts. Dieses Verfahren sorgt dafür, dass Gewürze und andere Zusatzstoffe schneller und einfacher aufgenommen werden. Außerdem lässt sich damit eine kürzere Mischdauer erzielen, die das Risiko auf Verschmierung minimiert. Auf Wunsch kann CO2 zugegeben werden, um die richtige Temperatur für den Formungsprozess zu erhalten.
Unsere Linien zur Herstellung von Geflügelfleischbällchen ermöglichen die optimale Kontrolle über das fertige Produkt sowie die vollständige Rückverfolgbarkeit durch jeden einzelnen Teil des Prozesses.
Wir stehen Ihnen mit kompetenter Beratung zur Seite, wenn es darum geht, Produktchargen optimal auf unterschiedliche Formungs- und Garverfahren abzustimmen.
